농업생명과학대학 식품신소재가공학 연구실

저분자 친수성 변성전분을 이용한 만두피 물성 및 냉해동 안정성 증대 소재 개발(Development of material to increase dumpling skin properties and cold-thawing stabi

쌀뜨물 유산균 발효액 제조방법 및 그것을 이용한 떡볶이 떡(Method for producing fermented solution with washed rice water by lactic acid bacteria and tte

올리브 오일 첨가에 의한 물성 변화된 카카오 고단백질 바 및 이의 제조방법

CGTase를 이용한 피세틴 포접 복합체 생산 방법(Method for production of fisetin inclusion complex using cyclodextrin glucanotransferase)

아밀로펙틴 클러스터를 포함하는 커큐민 수용액(Curcumin aqueous solution with amylopectin clusters)

사이클로덱스트린 글루카노트랜스퍼라아제의 당전이 반응을 이용한 p-니트로페닐 말토올리고당 생산 방법(Method for producing p-nitrophenyl-maltooligosaccharides with sugar tran

신규한 고정화 효소를 이용한 올리고당 감소 방법(Oligosaccharides reduction method using novel immobilized enzyme)

복합적 효소 처리를 통한 아밀로펙틴 클러스터 제조방법(Method for production of amylopectin cluster with complex enzyme)

큰만병초 추출물을 포함하는 항바이러스 조성물(Anti-Viral composition with extract of Rhododendron brachycarpum)

CGTase를 이용한 포접 복합체의 생산 방법(Method for production of inclusion complex using cyclodextrin glucanotransferase)