저분자 친수성 변성전분을 이용한 만두피 물성 및 냉해동 안정성 증대 소재 개발(Development of material to increase dumpling skin properties and cold-thawing stability using low-molecular hydrophilic modified starch)
202310/대한민국 특허청/등록
https://scienceon.kisti.re.kr/srch/selectPORSrchPatent.do?cn=KOR1020230137061