농업생명과학대학 식품신소재가공학 연구실 https://nfmp.snu.ac.kr <![CDATA[저분자 친수성 변성전분을 이용한 만두피 물성 및 냉해동 안정성 증대 소재 개발(Development of material to increase dumpling skin properties and cold-thawing stabi]]> Sat, 12 Sep 2026 13:16:08 +0000 <![CDATA[쌀뜨물 유산균 발효액 제조방법 및 그것을 이용한 떡볶이 떡(Method for producing fermented solution with washed rice water by lactic acid bacteria and tte]]> Sat, 12 Sep 2026 13:15:57 +0000 <![CDATA[올리브 오일 첨가에 의한 물성 변화된 카카오 고단백질 바 및 이의 제조방법]]> Sat, 12 Sep 2026 13:15:44 +0000 <![CDATA[CGTase를 이용한 피세틴 포접 복합체 생산 방법(Method for production of fisetin inclusion complex using cyclodextrin glucanotransferase)]]> Sat, 12 Sep 2026 13:15:24 +0000 <![CDATA[아밀로펙틴 클러스터를 포함하는 커큐민 수용액(Curcumin aqueous solution with amylopectin clusters)]]> Sat, 12 Sep 2026 13:15:10 +0000 <![CDATA[사이클로덱스트린 글루카노트랜스퍼라아제의 당전이 반응을 이용한 p-니트로페닐 말토올리고당 생산 방법(Method for producing p-nitrophenyl-maltooligosaccharides with sugar tran]]> Sat, 12 Sep 2026 13:14:57 +0000 <![CDATA[신규한 고정화 효소를 이용한 올리고당 감소 방법(Oligosaccharides reduction method using novel immobilized enzyme)]]> Sat, 12 Sep 2026 13:14:43 +0000 <![CDATA[복합적 효소 처리를 통한 아밀로펙틴 클러스터 제조방법(Method for production of amylopectin cluster with complex enzyme)]]> Sat, 12 Sep 2026 13:14:26 +0000 <![CDATA[큰만병초 추출물을 포함하는 항바이러스 조성물(Anti-Viral composition with extract of Rhododendron brachycarpum)]]> Sat, 12 Sep 2026 13:14:15 +0000 <![CDATA[CGTase를 이용한 포접 복합체의 생산 방법(Method for production of inclusion complex using cyclodextrin glucanotransferase)]]> Sat, 12 Sep 2026 13:14:04 +0000 <![CDATA[락토바실러스 플란타룸을 이용한 LpMA의 최적 생산 방법(Method for optimum production of LpMA with Lactobacillus plantarum)]]> Sat, 12 Sep 2026 13:13:51 +0000 <![CDATA[사이클로덱스트린 글루카노트랜스퍼레이즈를 이용한 수용성이 증대된 아스트라갈린의 당전이 화합물의 제조방법 및 이로부터 제조된 아스트라갈린의 당전이 화합물을 함유하는 조성물]]> Sat, 12 Sep 2026 13:13:34 +0000 <![CDATA[락토바실러스 플란타룸을 이용한 전분 노화 억제 방법(Method for repression of starch retrogradation by Lactobacillus plantarum)]]> Sat, 12 Sep 2026 13:13:24 +0000 <![CDATA[포도당이 하나 결합된 1-데옥시노지리마이신 유도체의 제조방법(Method for production of 1-deoxynojirimycin derivative with a single glucose)]]> Sat, 12 Sep 2026 13:13:11 +0000 <![CDATA[신규의 1-데옥시노지리마이신 유도체 및 이의 혈당강하제로서의 용도(Novel 1-deoxynojirimycin derivative and its usage as hypoglycemic agent)]]> Sat, 12 Sep 2026 13:12:58 +0000 <![CDATA[살균처리된 고춧가루 및 열중탕을 이용한 닭갈비 소스의 제조방법(The manufacturing method of spicy-roasted chicken sauce with sterilized hot pepper powder a]]> Sat, 12 Sep 2026 13:12:44 +0000 <![CDATA[신규의 효소를 이용한 말토오스의 생산방법(Method for production of maltose with novel enzyme)]]> Sat, 12 Sep 2026 11:55:12 +0000 <![CDATA[개선된 CGTase 변이효소를 이용한 고수율, 고순도 α-사이클로덱스트린의 수득방법(Method for production of α-cyclodextrin by advanced CGTase mutant with high yie]]> Sat, 12 Sep 2026 11:54:55 +0000 <![CDATA[CGTase 변이효소를 이용한 고순도 말토헵타오스의 제조방법(Method for production of maltoheptaose with high purity by CGTase mutant)]]> Sat, 12 Sep 2026 11:54:42 +0000 <![CDATA[알파 아밀라아제를 이용한 지소화성 전분의 제조방법(Method for production of slowly digestible starch with alpha amylase)]]> Sat, 12 Sep 2026 11:54:24 +0000